PANADERIA  BASICA

La Panaderia es una de las áreas de la gastronomía que mas aceptación tiene dentro de nuestro mercado. Este curso esta diseñado para que aprendas a realizar todas las delicias que cotidianamente ves en todas las panaderías, con el plus de saber también lo que ofrecen las panaderías del Mundo y la Pastelería básica.

Temario:

• identificación de los diferentes tipos de harinas
• levaduras y utilización
• tipos de fermentos
• técnicas de amasado
• masas madres
• panes clásicos y artesanales
• masas leudadas dulces
• pastelería básica

CERTIFICADO: PANADERIA BASICA

MODO DE CURSADO: 2.30 horas prácticas, una vez por semana.

DURACION DE LA CARRERA: 5 Meses.

CARACTERISTICAS: Incluye, uniforme, apuntes, utensilios y equipamiento.

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